A reencarnação do suco concentrado de maçã ou "vida longa

Há cinco anos, ficou claro que as perspectivas de cultivo especializado de maçãs para processamento estavam fadadas ao fracasso. Muitos produtores nos países em desenvolvimento até pararam de colher carniça de maçã, que anteriormente era processada com bastante sucesso para a produção de suco concentrado de maçã (AJC), uma vez que o custo de tal operação era superior ao preço de aquisição de uma maçã industrial.Economista da FAO Andriy Yarmakescreveu detalhadamente sobre as razões deste fenômeno em seu blog no EastFruit (este blog está disponível apenas nos idiomas russo e ucraniano).

Porém, na temporada 2022/23, a situação começou a mudar – os preços das maçãs AJC e industriais começaram a subir. Após a conferência Prognosfruit 2023, surgiram novos pré-requisitos sérios para a continuação da tendência de alta das maçãs industriais.

Quais são as razões para as mudanças bruscas nas tendências? Porque é que os preços do concentrado de maçã estão a subir e até que ponto esta tendência pode ser sustentável a longo prazo?

A EastFruit pediu a Andriy Yarmak, como participante da conferência Prognosfruit 2023, que fornecesse mais detalhes sobre este assunto. Abaixo está uma citação direta do especialista.

“Em primeiro lugar, gostaria de salientar a percentagem invulgarmente grande de participantes do Prognosfruit 2023 que representavam empresas envolvidas na produção de sumo concentrado de maçã ou no comércio de AJC. Este foi um bom indicador do elevado interesse neste tema, bem como do facto de a última temporada desta indústria ter sido um grande sucesso. O que, aliás, foi confirmado por representantes do setor tanto em apresentações quanto em conversas à margem da conferência.

Quanto às razões do aumento dos preços do concentrado de maçã e, consequentemente, das maçãs industriais, ou maçãs de baixa qualidade que não podem ser vendidas no mercado in natura, após a conferência, formei uma lista dos seguintes 11 motivos principais:

Não esqueçamos também que a população da Terra continua a crescer e há naturalmente mais consumo.

Como você pode ver, há muitas razões reais para essas tendências. Além disso, existe uma possibilidade real de um maior crescimento do preço das maçãs industriais na época 2023/24, o que é uma notícia muito boa para os agricultores de países como a Ucrânia, a Moldávia, a Geórgia, o Uzbequistão, a Polónia e o Tajiquistão, onde grande parte das maçãs ainda não se qualifica para o mercado fresco em termos de qualidade.

A propósito, estão agora a ser formadas no Uzbequistão excelentes condições para o desenvolvimento do negócio de produção de concentrado de maçã, dado o crescimento da produção de maçãs de qualidade não muito elevada enquanto os rendimentos da população aumentam.

No entanto, voltemos à questão “Quanto tempo durará ou poderá durar este aumento de preços”?

Para responder a esta questão, é necessário dividir todas as razões acima mencionadas em categorias temporárias, de médio prazo e sustentáveis.

As razões temporárias para o aumento do preço do suco concentrado de maçã são aquelas que podem mudar rapidamente. “Rapidamente” para os produtores de frutas é uma temporada.

As razões de médio prazo para o aumento dos preços do AJC são aquelas que podem mudar nas próximas 3-5 temporadas.

As razões sustentáveis ​​​​para o aumento do preço do suco concentrado de maçã são aquelas que permanecerão relevantes por muito tempo, ou seja, mais de 5 anos.

Se voltarmos à numeração das razões acima, então as razões temporárias podem ser atribuídas às razões: 1, 3, 8, 9, 10. Por outras palavras, colheitas baixas podem ser substituídas por colheitas altas durante apenas uma época, o declínio económico pode transformar-se num crescimento e a inflação elevada pode diminuir.

É verdade que as razões 8 e 3 também podem revelar-se de médio prazo – a inflação pode muito bem permanecer elevada durante algum tempo se o volume de impressão de dinheiro permanecer elevado, e a estagnação da economia pode prolongar-se por vários anos. Conseqüentemente, assumiremos que 40-50% dos motivos são temporários.

As razões 6 e 7, 11, e possivelmente também as razões 8 e 3, podem ser classificadas como de médio prazo. Mesmo que o preço do AJC aumente, ele continuará sendo o mais acessível de todos os sucos concentrados. Assim, o consumo não cairá muito. E esse processo pode se arrastar por vários anos até que apareçam alternativas mais baratas. Além disso, é pouco provável que o crescimento económico e demográfico nos países de África e da Ásia diminua drasticamente, mesmo que surjam problemas em países individuais desta região.